Cake au mascarpone et citron vert

Préchauffer le four à 180°C
Dans un cul de poule, mettre l'oeuf, les jaunes et le sucre et fouetter jusqu'à obtenir une crème.
Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate, bien mélanger.
Incorporer le mascarpone, mélanger, puis ajouter le jus et le zeste des citrons, continuer à fouetter pour fusionner le citron à la pâte.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné puis faire cuire environ 50 min. Si vous utilisez le moule tablette 35 minutes de cuisson suffiront.
Laisser refroidir sur une grille.
Pour la décoration, j'ai fait confire quelques tranches de citron vert dan un sirop (un peu d'eau et de sucre) et j'ai mis un peu de nappage neutre

La recette est ici