Cakes à la crème de Pistache

Préparation :

Pour la crème de pistache.

Travailler le beurre et la pâte de pistache au fouet électrique et ajouter le mélange poudre d'amande et sucre en poudre.
Incorporer ensuite les œufs progressivement et mélanger bien afin d'obtenir un appareil onctueux.
Garder 250g de cette crème, avec le reste vous pourrez faire des petits chaussons feuilletés.

Pour le cake :

Préchauffer le four à 180°C.
Mixer grossièrement vos amandes. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les amandes ensemble, réserver.
Dans un autre saladier, mélanger les œufs avec le miel, ajouter ensuite la préparation précédente, puis la crème de pistache. Mélangez bien.
Mettre votre pâte dans des moules à cakes, parsemer d'amandes en bâtonnets puis enfourner pour environ 30 minutes.
Votre pointe du couteau doit être sèche

Recette thermomix ici