Chips de patate douce au four

Préchauffer le four à 190°C.
Peler, laver et bien sécher la patate douce.
La découper en fines rondelles à la mandoline.
Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type silpat.
Badigeonner à l'aide d'un pinceau d'un peu d'huile d'olive.
Saupoudrer d'épices les rondelles préalablement huilées.
Enfourner et cuire 15 à 20 min. (j'ai du ajouter 10 minutes de cuisson car mon four n'est pas très puissant, mais il faut vraiment surveiller la cuisson car vos chips vont noircir si vous les laissez trop longtemps). La chips doit être dorée et sèche.
Votre temps de cuisson dépendra aussi de l'épaisseur de votre chips, plus elle est fine et plus cela ira vite.
Bon appétit !

D'autres photos ici