Clafoutis au saumon, courgettes et petits pois

Couper les courgettes en petits dés. Éplucher, et émincer l'oignon, faire revenir les courgettes et l'oignon environ 20 minutes dans une poêle avec un peu d'huile.
Plonger les petits pois 5 min dans une casserole d'eau bouillante salée, puis dans de l'eau glacée.
Découper le saumon en cubes de 3 cm, répartir tous ces ingrédients dans un plat à gratin beurré et fariné.
Préchauffer votre four à 180°C.
Fouetter les œufs en incorporant la fécule, la crème, l'aneth, du sel et du poivre. Recouvrir le saumon et les légumes de cette préparation.
Glisser le plat dans un four et laisser cuire pendant environ 30 minutes, augmenter le four à 200°c et laisser encore une quinzaine de minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée, servir chaud.

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