Crèmes cuites au chocolat

Verser le lait dans une casserole avec la gousse de vanille.
Porter à ébullition, laisser infuser 15 minutes, filtrer et faire chauffer à nouveau.
Ajouter le chocolat, laisser fondre et mélanger.
Casser les œufs dans un saladier. Ajouter le sucre. Fouetter quelques secondes, puis verser sur le lait au chocolat sans cesser de fouetter.
Préchauffer le four à 180°C.
Filtrer la préparation. La répartir dans des petits pots, les poser dans un bain-marie.
Glisser au four et laisser cuire 30 minutes jusqu'à ce que les crèmes soient bien prises.
Laisser refroidir et placer au frais
Servir bien froid.

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