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Crumble de Courgette et Bacon aux Herbes et à la Ricotta.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour le crumble 30g de parmesan 25 g de farine de châtaigne 20 g d'huile d'olive 2 c à s de basilic frais haché 2 c à s de ciboulette fraîche ciselée 2 c à s de persil plat frais haché 600 g de courgettes coupés en rondelles 200g de bacon coupé lanières
Pour la sauce: 1 c à s d'huile d'olive 2 c à s d'eau 120 g de ricotta sel poivre
Préparation:
Préparation au thermomix
Mettre le parmesan dans le bol et mixer 10 sec/vit9.
Ajouter la farine de châtaigne, 5 g d'huile d'olive, le basilic, la ciboulette et le persil et mixer 10 sec/Vit3. Transvaser le crumble dans un récipient et réserver.
Mettre le reste d'huile d'olive et les courgettes dans le bol puis cuire 15 min/120°C/couteau inversé/Vit1. Au bout de 7 minutes de cuissons ajouter par le trou du couvercle le bacon, remettre le gobelet puis poursuivre la cuisson. Garder le jus de cuisson des courgettes dans le bol et transvaser les courgettes et le bacon dans un plat à gratin et réserver.
Préchauffer votre four à 180°C.
Mettre l'huile d'olive, la ricotta, l'eau, le sel et le poivre et mixer 10 sec/vit3. Napper les courgettes et le bacon de cette sauce, répartir le crumble sur les courgettes et enfourner 15 min à 180°C, j'ai ajouté 5 min à 200°C, pour que cela soit un peu plus doré.
Servir chaud avec du riz pour un repas complet.
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Publié par Oh la gourmande - https://www.lesfoodies.com/ohlg