Flan de Poireau, Saumon et Mozzarella

Éplucher et ciseler vos oignons, laver, éplucher vos poireaux et les couper en fines rondelles, les faire revenir avec de l'huile d'olive.
Lorsque les poireaux commencent à être fondants ajouter le saumon en petits dés, puis mélanger le tout pendant environ 5 minutes sur feu doux.
Déposer cette préparation dans vos moules.
Préparer l'appareil à flan en mélangeant les oeufs, la crème et l'assaisonnement, renverser ce liquide dans chaque moule, il ne faut pas que cela dépasse les poireaux (cela évitera le débordement à la cuisson).
Trancher votre mozzarelle en tranches fines, et les répartir sur le dessus.
Préchauffer votre four à 200°C puis enfourner pour 30 minutes environ.
Bon appétit.

La recette thermomix ici