Gâteau coco vanille

Préchauffer le four à 180°.
Séparer les blancs des jaunes, fouetter vivement les jaunes et le sucre pour que cela double de volume.
Ajouter le fromage blanc, la farine, la levure, la noix de coco, l'arôme vanille et la poudre de vanille, remuer à nouveau vivement, jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
Monter les blancs en neige, puis les incorporer doucement à l'aide d'une spatule, au mélange précédent.
Remplir un moule beurré et fariné, et faire cuire 25 mn. Votre lame de couteau doit ressortir sèche.
Recette thermomix ici