Lemon glacé

Écraser les petits beurres dans un saladier.
Faire fondre le beurre et le mettre sur les petits beurres, mélanger, puis tasser dans le fond de vos emporte-pièces.
Dans une casserole, mélanger le lait et l'agar agar puis porter à ébullition 1 minute en tournant.
Hors du feu intégrer le yaourt grec, le jus des citrons et leur zeste, puis mélanger.
Recouvrir les petits beurres avec ce mélange.
Mettre au congélateur 1 nuit.
Sortir 10 minutes avants de servir, parsemer de Zestes de citron vert et servir avec un coulis de framboises.

http://cuisiner-passion.over-blog.com/2015/06/lemon-glace.html