Mousse aux clémentines

Presser 2 clémentines pour en recueillir le jus.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre puis incorporer le jus de clémentine. Ajouter peu à peu le fromage blanc, la poudre de vanille et mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation mousseuse.
Monter les blancs d'oeufs en neige. Les incorporer à la préparation précédente.
Mettre votre liquide dans des coupelles. Les réserver au congélateur pendant 40 minutes.
Au moment de servir peler les 2 clémentines restantes, détacher les quartiers et enlever les membranes blanches qui les entourent.
Disposer les quartiers de clémentines sur la mousse, saupoudrer d'un soupçon de vanille.

Recette thermomix ici