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Panna Cotta au Chocolat et son Streusel au cacao
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour la Panna cotta : 40cl de crème liquide 80g de chocolat à 70% 2càc de sucre - 4g de gélatine.
Pour le Streusel: 60g de sucre 60g de farine 50g de poudres de noisettes 50g de beurre 15g de cacao non sucré.
Pour la sauce au chocolat 50g de chocolat à 68% 7cl de lait 3 cl de crème 1càc d'huile de noisettes.
Préparation:
Pour la Panna Cotta :
Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
Faire chauffer la crème à feu doux (ne pas faire bouillir).
Verser la crème chaude sur le chocolat en morceaux. Ajouter la gélatine essorée.
Bien mélanger.
Verser la crème dans des moules ou des verrines et mettre au frais 4h minimum.
Pour le Streusel :
Préchauffer le four à 160°.
Mélanger tous les ingrédients du bout des doigts jusqu'à formation du Streusel (crumble).
Mettre le Streusel sur une plaque garnie de papier sulfurisé et enfourner 20 mn.
Pour la sauce au chocolat :
Chauffer le lait et la crème sans faire bouillir.
Verser le mélange sur le chocolat en morceaux.
Bien mélanger.
Ajouter l'huile de noisettes.
Recette thermomix ici
Publié par Oh la gourmande - https://www.lesfoodies.com/ohlg