Papillotes de dorade-sébaste aux poivrons et au chorizo

Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe et enlever graines et pédoncules.
Les couper en lamelle puis les cuire à la vapeur une dizaine de de minutes. Avec le thermomix, mettre 500g d'eau dans votre bol thermomix, déposer vos poivons dans le panier Varoma puis faire cuirs 25 min/Varoma/Vit mijotage.
Enlever la peau du chorizo et le couper en fines rondelles.
Former 3 grandes papillotes avec du papier à papillotes.
Déposer les lamelles de poivrons au fond.
Saupoudrer d'herbes de Provence, saler et poivrer.
Poser dessus le poisson puis un peu d'huile d'olive.
Terminer avec les rondelles de chorizo
Bien refermer les papillotes et cuire au four, 20 minutes à 200°
Proposer avec un peu de riz blanc ou des tagliatelles fraîches
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