Salade de pommes de terre pêle mêle

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Ingrédients:

8 pommes de terres moyennes cuites
10 tomates cerises
4 cornichons
Dés de Comté
150 g de jambon Serrano
salade

Pour la vinaigrette:

1 échalote
2 c à s d'huile d'olive
2 c à s d'eau
1 c à s de vinaigre de vin à l'échalote
1 c à s de moutarde
1 c à s de ciboulette ciselée
sel poivre

Préparation:

Préparer votre vinaigrette, éplucher et ciseler votre échalote, la mettre dans un bol, avec l'huile d'olive, l'eau, le vinaigre, la moutarde, le sel le poivre et la moutarde, émulsionner.
Dans un saladier, éplucher vos pommes de terre, les couper en gros dés, ajouter les tomates cerises coupées en quartiers, les cornichons coupés en rondelles, le jambon coupé en fines lanières, les dés de Comté.
Mélanger le tout avec la vinaigrette.
Disposer sur un lit de salade pour présenter à l'assiette.
Bon appétit