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Tarte aux Moules et Chorizo.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients:
1 pâte brisée ( j'ai ajouté un peu de piment d'Espelette à la pâte)
Pour la préparation aux moules :
250g de moules fraiches ou congelées (poids sans coquille)
80 grammes de chorizo doux
1 bonne cuillère à café de curry
½ cuillère à café de gingembre moulu
Pour l’appareil :
3 œufs
150 grammes de fromage blanc o%
1 cuillère à soupe de miel liquide
¼ cuillère à café de sel
Pour gratiner
30 grammes de comté râpé
Préparation:
Préparation :
Préparer la garniture.
Mettre les moules (décongelées) et le chorizo coupé en petits morceaux dans un bol, puis arroser d'une bonne cuillère à café de curry (cuillère bombée), d'1/2 cuillère à café de gingembre et laisser mariner pendant 15 minutes.
Chauffer un poêle anti adhésive et verser la préparation moules-chorizo sans ajouter de matière grasse, le chorizo fera l’affaire. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps, puis laisser refroidir à température ambiante le temps de préparer l'appareil.
Préchauffer le four à 180°c.
Mélanger tous les ingrédients (œufs, fromage blanc, miel et sel) : c'est l'appareil.
Déposer sur le fond de tarte le mélange moules-chorizo. Verser l'appareil au dessus et parsemer de fromage.
Enfourner pendant 35 minutes.
http://cuisiner-passion.over-blog.com/2015/07/tarte-aux-moules-et-chorizo.html
Publié par Oh la gourmande - https://www.lesfoodies.com/ohlg