Tomates farcies au Tzatziki

Préparation au thermomix :

Préparation :

Laver le concombre, l'éplucher et le couper dans le sens de la longueur. Enlever les pépins puis le couper en gros tronçons de 5 cms, les mettre dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec/Vit5.
Mettre le concombre haché ainsi obtenu dans la passoire du Thermomix au-dessus d'un évier et laisser dégorger après avoir salé.
Pendant ce temps, mettre les 2 gousses d'ail épluchées, les feuilles de coriandre fraîche grossièrement hachées (une vingtaine, selon votre goût) et mixer 10 sec/Vit 5.

Racler les parois à l'aide de la spatule et ajouter les 2 yaourts grecs, le sel, le poivre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, mixer le tout 20 sec/vit 3.

Ajouter le concombre et mixer 10 sec/vit 3.

Couper le haut de vos tomates cerises, enlever les graines puis farcir avec le Tzatziki, refermer avec le chapeau.

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