Aubergines farcies
Une recette de plat maison par Oh la gourmande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800 g de farce à légumes persil plat 1 échalote 1 gousse d'ail 1 oignon 70 g de parmesan 200 g de fromage de brebis 3 Aubergines 1 œuf sel poivre Origan Huile d'olive
Préparation:
- Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et les ébouillanter dans de l'eau salé entre 10 et 15 minutes.
- Détacher la chaire de l'aubergine, mais pas entièrement, la réserver.
- Éplucher l'oignon, l'échalote, l'ail et mixer avec le persil.
- Mélanger à la farce en ajoutant l’œuf, le fromage de brebis, l'origan et la chaire d'aubergine.
- Assaisonner à votre goût.
- Préchauffer le four à 180°c
- Huiler un plat à four et disposer les aubergines creusées puis farcir. Parsemer de parmesan.
- Faire cuire entre 35 et 40 minutes...
http://cuisiner-passion.over-blog.com/2014/08/aubergines-farcies.html
Une portion (env. 490 g) :
Calories 657 kcal
Protéines 19,6 g
Glucides 44,2 g
Lipides 34,4 g
Publié par Oh la gourmande
Votes
- mimine59 a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Oh la gourmande
J'adore les aubergines.
jeanmerode
une bonne recette d aubergines farcies
mimine59
il faut que j'achète des aubergines