Aubergines farcies au mascarpone
Une recette de plat originale par Oh la gourmande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
10G huile d'olive 2 Cuillères à café basilic frais 80 Grammes mascarpone 1 Aubergine 1 Oignon 150G de râpé de jambon fumé Parmesan
Préparation:
Préchauffer votre four à 200°C.
2. Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. Creuser la chair à l'aide d'une cuillère (laisser 1 cm tout autour) et hachez-la au robot.
3. Faire blondir l'oignon haché avec un peu d'huile d'olive. Quand il est bien blond, ajouter la chair d'aubergine et laissez cuire 5 à 10 minutes. Égoutter pour enlever toute l'eau rendue de l'aubergine.
4. Ensuite, laisser un peu refroidir et ajouter le râpé de jambon, le mascarpone, du sel et du poivre et le basilic haché.
5. Parsemer de parmesan le fond des demi-aubergines et les emplir avec la farce remettre un peu de parmesan et enfourner environ 45 minutes.
http://www.ohlagourmandedel.com/2015/08/aubergines-farcies-au-mascarpone.html
Une portion (env. 280 g) :
Calories 418 kcal
Protéines 19,8 g
Glucides 8,5 g
Lipides 28,2 g
Publié par Oh la gourmande
6 commentaires
Oh la gourmande
Merci
Catalina
Original. ..yammm
kekeli
j'aime ta recette !!
makiace
Superbe !
italmo
TRES BELLE RECETTE JE VAIS L'ESSAYER
J'AI DES AUBERGINES A UTILISER
MERCI DU PARTAGE
Notre am❤ur de cuisine
Magnifique!