Brioche au Lait Concentré Sucré
Superbe brioche bravo - joieetsoleil
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500g de farine T45 8g de sel 170g de lait concentré 3 oeufs 25g de levure fraiche 150g de beurre doux 1 oeuf + Sucre en grains
Préparation:
Préparation avec MAP :
- Dans la cuve verser la farine, le sel et commencer a ajouter le lait concentré et les oeufs ensuite la levure émiettée.
- Pétrir environ 10 mn jusqu'à ce que vous aurez une pâte élastique, lisse et qui se décolle légèrement des parois de la cuve et claque.
- A ce stade incorporer peu à peu le beurre coupé en cube et poursuivez le pétrissage.
- Une fois la pâte se décolle des parois, débarrasser le pâton dans un récipient, filmer et couvrir.
- Laisser pousser environ 2h pour que la pâte double de volume.
- Rompre la pâton et le diviser en 8 parts égales, que vous disposez dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé. Couvrir et laisser pousser encore une fois jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Préchauffer le four à 190°C
- Badigeonner d'oeuf une fois, dès que le four atteint la température, badigeonner une deuxième fois et saupoudrer de sucre en grains.
- Enfourner pour environ 25 à 30 mn selon vos fours.
- Laisser refroidir la brioche avant de la trancher et la déguster.
La recette thermomix ici
Une portion (env. 130 g) :
Calories 487 kcal
Protéines 11,8 g
Glucides 60,5 g
Lipides 18,4 g
Publié par Oh la gourmande
9 commentaires
Oh la gourmande
Merci
joieetsoleil
Superbe brioche bravo
makiace
Elle est bien belle , bizzz
cece69
super brioche!!!!
Oh la gourmande
Merci les filles bonne soirée
italmo
superbe brioche j'adore et j'en reve mais comme PATTYSAVEURS un vrai désastre a chaque essai
bises
katcelau
moi aussi je mets de coté j adore bizz kat
Kilomètre-0
je la mets de côté Delphine
pattysaveurs
Quelle belle brioche! Cela me fait toujours envie mais mes essais ont donné des résultats tellement pathétiques Bisous, bonne dégustation et bon dimanche!