Brioche au mascarpone
Une recette de dessert proposée par Oh la gourmande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
520 g de farine 1 bonne pincée de sel 10 cl de lait tiède 25g de levure de boulanger fraîche 250g de mascarpone 75g de sucre en poudre 1 œuf+ 1 jaune (pour la dorure) Perles de sucre
Préparation:
Dans un saladier mettre la farine, faire un puits et y mettre la levure et le lait tiède laisser agir quelques minutes.
Ajouter par dessus l’œuf, le mascarpone, le sel et le sucre en poudre et mélanger le tout pour obtenir une belle boule de pâte (environ 15 minutes) si votre pâte colle légèrement ajouter de la farine ou si elle est trop sèche un peu de lait tiède jusqu'à obtenir la consistance voulue.
Couvrir et laisser doubler de volume, au bout du temps de pose (environ 1h30) dégazer la pâte et former des boules de même poids.
Beurrer un moule et déposer vos boules l'une a côté de l'autre et laisser gonfler dans un endroit chaud encore 30 à 45 minutes mettre la dorure quelques perles de sucre et enfourner dans un four à 190° jusqu'à parfaite cuisson environ une vingtaine de minutes).
http://cuisiner-passion.over-blog.com/2014/06/brioche-au-mascarpone.html
Mots-clés: Brioche, mascarpone
Une portion (env. 260 g) :
Calories 787 kcal
Protéines 25,6 g
Glucides 110,0 g
Lipides 20,5 g
Publié par Oh la gourmande
6 commentaires
Oh la gourmande
Ah oui bizarre...Peut-être la cuisson
Vikkeri
Tres bonne mais j'ai du raté une étape la mienne est tres gonflé et a la fois compacte ^^
katcelau
je prends a tester bizzz kat
Oh la gourmande
Merci.
equinoxedivin
Moi aussi elle me donne envie.
equinoxedivin!
mimine59
cette brioche me tente bien