Bûche Avocat Saumon.
Une recette d'entrée très facile par Oh la gourmande
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
450 g de saumon fumé en tranches fines :
1 pot de 80 g d’œufs de saumon
2 ou 3 d’avocat (besoin de 300 g de chair).
1 Citron jaune.
8 g de gélatine en feuilles
15 cl de Crème liquide entière froide :.
6 gouttes de Tabasco Sel.
Aneth pour la décoration
Citron
Préparation:
- Réhydrater les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Monter la crème en chantilly et réserver au frais.
- Enlever la peau et les noyaux des avocats. Prélever 300 g de chair. Mixer avec le jus d'un citron jaune, un peu de sel et le tabasco.
- Égoutter la gélatine puis la faire fondre dans 5 cl d'eau chaude mais non bouillante.
- Ajouter la gélatine dans la purée d'avocat et bien mélanger.
- Incorporer la chantilly et les œufs de saumon dans cette préparation en mélangeant délicatement à la cuillère.
- Tapisser l'intérieur d'un moule à bûche de 30 cm de long de film alimentaire.
- Recouvrir l'intérieur du moule avec les tranches de saumon, les laisser dépasser du moule afin de pouvoir ensuite les rabattre sur le dessus de la préparation.
- Verser ensuite la préparation à base d'avocat puis rabattre le saumon sur cette préparation.
- Couvrir de film alimentaire puis stocker au frigo 1 nuit.
- Ôter le film qui est sur le dessus et retourner le moule au-dessus du plat de service.
- Enlever le film alimentaire qui reste.
- Décorer avec de l'aneth ou de la salade et servir bien frais..
La recette thermomix ici
Publié par Oh la gourmande
7 commentaires
collcha
très jolie buche salé !
Notre am❤ur de cuisine
Un délice, bisous
wakanda
tout simplement génial et je me tate a la reproduire demain soir. Bonnes fetes de fin d'année
Oh la gourmande
Merci à tous
lafeecrochette
Une belle revisite de la bûche !
katcelau
SUPER ORIGINALE TA RECETTE §§BIZZZ KAT
jeanmerode
bonne idée de recette