Colin au crumble de comté
Une recette de crumble originale par Oh la gourmande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 filets de colin 2 cuillères à soupe de fumet de poisson 500g d'eau 1 c à s de maizéna 150g de crème liquide 1 c à c de moutarde sel poivre
Pour le crumble 75 gr de beurre ramolli en petits morceaux 150 gr de farine 90 gr de comté rapé Sel et poivre
Préparation:
Préparation avec thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, mettre 500 gr d'eau, un peu de sel, du poivre et le fumet de poisson.
- Déposer vos filets de colin sur le Varoma, puis poser le panier Varoma sur le bol et faire cuire entre 12 et 15 min (selon la grosseur de vos filets)/ Varoma/ Vit 1.
A la sonnerie, garder 150 ml du bouillon de poisson, ajouter la maizéna et cuire de nouveau 6 min/ Vit 2/ 90°C pour faire épaissir la sauce. Ajouter ensuite la crème liquide et la moutarde. Mixer 10 sec/ Vit 5.
Pendant ce temps, émietter le poisson et le répartir dans 4 petits ramequins ou mini cocottes.
Préchauffer le four à 200°c.
Lorsque votre crème est prête, la répartir dans vos 4 cocottes, puis préparer votre pâte à crumbe.,
Rincer votre bol et mettre le beurre, la farine, le comté, le sel et poivre puis mixer 2 min/Vit2.
Mettre votre crumble sur votre crème puis enfourner pour environ 20 minutes à 200°C.
- http://cuisiner-passion.over-blog.com/2015/04/colin-au-crumble-de-comte.html
Une portion (env. 250 g) :
Calories 447 kcal
Protéines 10,1 g
Glucides 27,6 g
Lipides 27,6 g
Publié par Oh la gourmande
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Oh la gourmande
Merci.
Catalina
original....et bon
Notre am❤ur de cuisine
Sa a l'air bon