Dauphinois au canard
Une recette de plat inventive par Oh la gourmande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients: Pour 4 personnes
1 kg de pommes de terre
5 cuisses de canard confit
50cl de crème liquide
2 c à s de noisettes concassées
2 c à s de persil
sel poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C. Eplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles (j'ai utilisé la mandoline).
- Retirer la peau du confit puis effilocher la chair.
- Battre la crème avec du sel et du poivre, Ajouter les noisettes et le persil.
- Graisser le plat avec un peu de graisse du confit. Le remplir en alternant par des couches de pommes de terre et de canard. Verser la crème liquide qui doid tout juste couvrir le gratin.
- Déposer dessus un peu de graisse de confit. Enfourner pour 1h45.
- Laisser reposer le gratin 5 min hors du four avant de le servir.
http://cuisiner-passion.over-blog.com/2015/04/dauphinois-au-canard.html
Une portion (env. 390 g) :
Calories 446 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 38,5 g
Lipides 23,1 g
Publié par Oh la gourmande
10 commentaires
Oh la gourmande
Merci beaucoup
Johanne Bourbonnais
Bon
france21
j'ai acheté de l'éffiloché de canard et ne savais comment l'utiliser:merci je vais faire cela dimanche pour mes invités!!!!
Oh la gourmande
Merci
Anettes7024
Pas mal du tout !
Catalina
Bonne idée ...je vais essayer
makiace
Hummm!!très bonne recette!
jeanmerode
bonne idée de recette
kiyoshai
beau gratin
Notre am❤ur de cuisine
Il est tres beau ton gratin dauphinois