Ensaïmadas (brioches espagnoles)
Superbe tes petites brioches - rosinette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300 g de farine 15 g de levure fraîche 60 g de sucre 115 g de lait 1 œuf 1 cs d’huile d’olive de mon partenaire Terra Delyssa. 1 cc de sel sucre glace
Préparation:
Préparation à la main :
- Mélanger d’abord la farine, le sucre, l’huile et le sel, puis la levure. Verser ensuite le lait et l’œuf battu. Pétrir jusqu’à obtention d’un pâte souple.
- Laisser reposer durant 1h30 à 2h pour que la pâte double de volume.
Façonnage de la brioche :
- Huiler légèrement votre plan de travail. Diviser votre pâte dégazée en 6 parts. Étaler chaque morceau à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en ovale. Vous devez obtenir une pâte très fine, presque translucide. Couvrir d'huile d'olive. Rouler la pâte en boudin fin et former un escargot. Faire de même pour chaque morceau de pâte. Voir photo
- Laisser reposer sur une plaque durant 1h. Puis enfourner pour 15 mn à 180°.
- J'ai badigeonné d'un peu de lait sucré et j'ai poursuivi la cuisson 5 min à 190°C.
. Saupoudrer généreusement de sucre glace et déguster !
Recette thermomix ici
Une portion (env. 140 g) :
Calories 388 kcal
Protéines 11,2 g
Glucides 67,1 g
Lipides 4,2 g
Publié par Oh la gourmande
7 commentaires
Oh la gourmande
Merci
Mirabelle 54
Que dire à part Félicitations et merci pour cette recette.
italmo
MAGNIFIQUES PETITES BRIOCHES BRAVO
BISES
joieetsoleil
Bravo , elles sont superbes tes brioches
rosinette
Superbe tes petites brioches
cuisinette
belle recette Oh la gourmande.merci de ce partage. bises.
Anettes7024
À dévorer! Elles sont superbes.