Gratin de Macaronis à l'Aubergine, Lardons et Piments Basque
Superbe recette de gratin - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1 oignon 300g de lardons Allumettes 1 Aubergine 2 tomates 1 c à c de sucre 1 c à c de Piment d'Espelette EDERKI 10 piments Basque doux ( à modifier selon vos goûts) EDERKI Comté râpé sel poivre 150g de macaronis
Préparation:
- Eplucher et ciseler l'oignon, puis le faire revenir dans une sauteuse avec les lardons.
- Laver et découper en dés l'aubergine, puis l'ajouter dans la sauteuse, mélanger et faire cuire à feu doux à couvert une dizaine de minutes.
- Laver, émonder les tomates, puis les couper en dés les incorporer dans la sauteuse avec le sucre, le piment d'Espelette. Couper les piments basques en rondelles, enlever la petite queue, puis les intégrer dans la sauteuse, assaisonner puis laisser compoter encore une dizaine de minutes à feu doux..
- Pendant ce temps faire cuire vos pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.
- Egoutter vos pâtes.
- Dans un plat à gratin, disposer vos pâtes et votre préparation de légumes et lardons, mélanger puis parsemer de Comté râpé.
- Enfourner à 200°C une vingtaine de minutes.
La recette tehrmomix ici
Une portion (env. 350 g) :
Calories 539 kcal
Protéines 20,8 g
Glucides 38,1 g
Lipides 31,1 g
Publié par Oh la gourmande
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Oh la gourmande
Merci Jean
jeanmerode
superbe recette de gratin