Mousse d'asperges
Une recette d'entrée facile et rapide par Oh la gourmande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 oeufs durs 100g d'asperge verte en bocal. (Garder quelques pointes pour la décoration) 80 g de mascarpone 1 càs de crème fraîche épaisse à 15% 1 feuille de gélatine piment d'espelette sel poivre 1 tranche de saumon fumé, ou oeufs de saumon fumé.
Préparation:
- Petit rappel pour la cuisson de oeufs durs : Porter de l'eau à ébullition et plonger les oeufs. Les laisser durcir pendant 8 minutes. Les rafraîchir sous de l'eau froide avant de les écaler.
- Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau.
- Egoutter les asperges et la feuille de gélatine.
- Mettre dans le mixer tous les ingrédients, assaisonner selon votre goût, mixer quelques secondes. Racler les bords et mixer à nouveau pour obtenir un mélange homogène.
- Disposer la crème dans les verrines, puis mettre une lamelle de saumon fumé, ou des oeufs, ou les deux selon votre gourmandise... Mettre 1 ou 2 pointes d'asperge.
- Se déguste bien frais.... Bon appétit...
http://cuisiner-passion.over-blog.com/2014/10/mousse-d-asperges.html
Une portion (env. 80 g) :
Calories 129 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 0,8 g
Lipides 9,0 g
Publié par Oh la gourmande
Votes
- fanfan a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Oh la gourmande
En tout cas super bon....
fanfan
Ah ben tu vois ! Pas de thermomix ! Hihihaha Bisous
fanfan
Je te prends une verrine ! Bisous