Pain express aux légumes avec Thermomix
Une recette d'accompagnement proposée par Oh la gourmande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
260g d'eau 25g de levure fraîche ou un sachet de levure sèche 500 g de farine 15 g d'huile d'olive 1 c à c bombée de sel fin. 250g de Julienne de légumes surgelée 10g d'huile d'olive
Préparation:
- Mettre dans le bol de votre thermomix la julienne de légumes congelée et 10 g d'huile d'olive faire revenir 10 min/90°C/couteau inversé/Vit mijotage.
- A la sonnerie, égoutter avec votre panier cuisson puis réserver.
- Rincer votre bol.
- Mettre un petit récipient d'eau dans le bas du four et préchauffer à 60°c. Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.
- Mettre l'eau et la levure dans le bol, chauffer 2 min/37°C/Vit2, puis mixer 5 sec/Vit5.
- Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel et pétrir pendant 2 min. Ajouter les légumes égouttés puis terminer le pétrissage encore 1 minute.
- Retirer la pâte du bol, elle est collante, il faudra vous fariner les mains, faire un pâton et le diviser en boules, disposer les boules sur la plaque préparée en laissant un petit espace de quelques centimètres entre chaque.
- Grigner le dessus de chaque boule avec votre grignette,
- Cuire 20 minutes à 60°C, puis 20 minutes à 240°C.
- Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie avant de servir tranché...
Toutes les photos ici
Une portion (env. 270 g) :
Calories 556 kcal
Protéines 26,7 g
Glucides 85,3 g
Lipides 5,3 g
Publié par Oh la gourmande
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