Pana cotta avec son coulis de Caramel et Pop corn.
Une recette de dessert proposée par Oh la gourmande
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
5 feuilles de gélatine 100 g de lait 500 g de crème 50 gr de sucre vanillé thermomix 50 g de graines de Maïs pour Pop corn 5g d'huile de colza Coulis de Caramel de mon partenaire St Dalfour
Préparation:
- Mettre de l'eau froide dans un saladier et y déposer vos 5 feuilles de gélatine.
- Verser la crème, le lait et le sucre vanillé dans le bol et programmer 7 min/100°C/vit 2
- Essorer la gélatine et l'ajouter dans le bol et mixer 30 sec/vit 4
- Retirer le couvercle et laisser la préparation refroidir.
- Verser un peu de coulis de caramel au fond de vos verrines, verser la pana cotta refroidie sur votre coulis et mettre au frais un minimum de 5 h.
- Au moment de servir remettre un peu de coulis puis faire chauffer votre pop corn.
- Mettre vos grains de maïs dans votre poêle avec un peu d'huile, recouvrir de papier d'aluminium pour bien envelopper la poêle puis faire griller en position maximum, lorsque vous entendez les premiers maïs éclater, baisser le feu puis attendre que tout soit éclaté environ 10 minutes, enlever l'aluminium, saupoudrer de sucre, mélanger.
http://cuisiner-passion.over-blog.com/2014/09/pana-cotta-avec-son-coulis-de-caramel-et-pop-corn.html
Une portion (env. 180 g) :
Calories 364 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 42,9 g
Lipides 16,1 g
Publié par Oh la gourmande
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