Pancakes à la farine de Châtaigne
Un régal , j'adore ta recette bises - joieetsoleil
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
3 Œufs 30 Gr de beurre 30 Cl de lait soit 300g 300 Gr de farine de châtaigne 1/2 Sachet de levure 90 Gr de sucre 1 Sachet de sucre vanillé 1 Pincé de sel
Préparation:
- Mélanger le beurre fondu, la levure et le sucre vanillé ainsi que la farine de châtaigne.
- Creuser un puits pour y accueillir le lait (versez y seulement 150 ml), il faut incorporer le lait en petites quantités pour éviter les grumeaux tout en remuant énergiquement entre chaque versée de lait.
- Séparer les blancs des jaunes, puis monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel..
- Incorporer les jaunes d'œufs précédemment séparés dans le mélange de farine-levure-sucre. Puis y verser le lait restant (150 ml) pour bien battre le tout et obtenir quelque chose de lisse.
- incorporer les blancs d’œufs battus en neige dans la pâte et remuer pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux et assez épaisse pour réaliser des pancakes.
- Placer la pâte à pancakes à la farine de châtaigne au frais 1 à 2 heures.
- Mettre une petite louche de pâte dans une poêle chaude afin de réaliser des petites crêpes épaisses d'environ 12 cm de diamètre, les retourner dès que des petites bulles se forment.
La recette thermomix ici
Une portion (env. 150 g) :
Calories 333 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 49,1 g
Lipides 7,4 g
Publié par Oh la gourmande
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
- joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
Oh la gourmande
Merci beaucoup
joieetsoleil
un régal , j'adore ta recette bises
Oh la gourmande
Merci Patty
pattysaveurs
Très bon et surtout sans gluten pour ceux que ça intéresse !
Oh la gourmande
Ah mince, la mienne vient de Corse
cuisineenfolie
J-adore ! ! Sniff. . Je n'ai jamais trouvé de farine de châtaignes. . Belle soirée !
Oh la gourmande
Merci Italmo
italmo
j'aime beaucoup ta recette car j'aime énormément la farine de chataigne
bises