Piperade basquaise allégée
Elle est superbe ta piperade surement un délice - juarez-baysse josette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 grosse tomate
1 courgette
1 poivron jaune
1 oignon
1 échalote
1 gousse d'ail
persil et laurier
1 pincée de piment d'Espelette
2 œufs
sel poivre.
Préparation:
Préparation:
Préparation AVEC THERMOMIX :
- Laver les légumes, les couper en petits morceaux réguliers.
- Éplucher l'oignon et le couper en 4.
- Faire précuire au micro-onde, 3 minutes environ les morceaux de poivron et de courgettes, avec un peu d'eau.
- Dans le bol du Thermomix, mettre l'oignon l'ail et l'échalote et hacher 7 sec/Vit 5.
- A la sonnerie, mettre le fouet puis ajouter tous les légumes ; les herbes, saler, poivrer et faire mijoter 25 mn/Mijotage/couteau inversé/100°C.
- Pendant ce temps battre 2 oeufs en omelette avec une pincée de piment d'Espelette.
- A la 21ème minute (environ), ajouter par l'ouverture du couvercle les œufs, puis laisser les dernières minutes tourner sans le gobelet.
Pour ceux qui n'ont pas besoin de faire attention à leur ligne vous pouvez ajouter de l'huile d'olive, après l'étape 4 et faire revenir les oignons 5 min/100°C/ Mijotage.
http://cuisiner-passion.over-blog.com/2014/06/piperade-basquaise-allegee.html
Une portion (env. 380 g) :
Calories 397 kcal
Protéines 18,9 g
Glucides 7,6 g
Lipides 26,5 g
Publié par Oh la gourmande
Votes
- juarez-baysse josette a trouvé ça délicieux!.
- ROSELINE 26 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Oh la gourmande
Merci beaucoup...Bonne soirée
ROSELINE 26
A essayer cette petite recette !!! bonne journée et biz
mimisyl
Je vais essayer ça a l air très bon
juarez-baysse josette
elle est superbe ta piperade surement un délice!! bisous