Roulé au parmesan à la crème de tomates séchées
Il est superbe ton roulé, tu as pris quoi comme fromage frais - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour le biscuit salé : 4 œufs 50 g de parmesan râpé 3 CS rases de maïzena 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel
Pour la crème aux tomates séchées : 80 de tomates séchées 150g de fromage frais
Préparation:
- Préchauffer le four à 160°C (th. 5) et poser votre moule à génoise (22 cmx32 cm) sur votre grille.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes longuement au fouet électrique. Ajoutez-y le parmesan râpé en continuant de battre. Ajouter la levure, la maïzena, toujours sans cesser de fouetter.
- Monter les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel. Incorporez-les en deux temps : mélangez-en vivement un tiers à la préparation au parmesan, puis incorporer les deux tiers restants délicatement, en soulevant bien la pâte à l’aide d’une spatule.
- Verser sur le moule à génoise, puis enfourner 10 à 15 minutes à 160°C (th. 5). Démouler le roulé.
- Pendant la cuisson du roulé, mixer finement les tomates séchées, le fromage frais, inutile de saler.
- Étaler la crème de tomates sur le biscuit et roulez-le bien serré dans du film transparent. Laissez reposer au moins une heure au frigo avant de couper en fines tranches, servir bien frais.
Recette thermomix ici
Une portion (env. 70 g) :
Calories 125 kcal
Protéines 10,5 g
Glucides 5,2 g
Lipides 6,0 g
Publié par Oh la gourmande
6 commentaires
Oh la gourmande
Merci beaucoup à vous, pour le fromage frais, j'achète du fromage frais qui est conditionné comme les petits suisses, mais c'est aussi bon avec du fromage blanc
joieetsoleil
superbe tes roulés, j'aime beaucoup
Kilomètre-0
vraiment parfait
Notre am❤ur de cuisine
Super beau, frais et sa a l'air super bon! bisous
italmo
superbe roule aperitif j'aime beaucoup je pense que l'on peut faire la crème avec du chèvre frais philadelphia ou autre meme question que jEAN
qu'as tu utilisé
bisous
jeanmerode
il est superbe ton roulé, tu as pris quoi comme fromage frais?