Roulé de poulet à l'aubergine.
Une recette de poulet excellente par Oh la gourmande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 aubergine 2 c à c d'huile d'olive 4 escalopes fines de poulet 50 g de mozzarella 2 oignons 3 tomates 10cl de vin blanc sel poivre Romarin séché
Préparation:
- Couper l'aubergine en 4 tranches dans le sens de la longueur, les faire dorer dans une cuillère à café d'huile.
- Sur chaque escalope, déposer 1 tranche d'aubergine, un peu de mozzarella, et du romarin séché.
- Rouler les escalopes de façon à former des paupiettes et les maintenir fermées par un pique en bois.
- Emincer les oignons, les faire revenir avec une cuillère à café d'huile, ajouter les tomates coupées en dés, mouiller avec le vin et cuire 5 minutes sur feu doux, saler et poivrer.
- Préchauffer votre four à 240°C
- Verser votre préparation dans un plat à four puis ajouter les paupiettes. Enfourner pendant 15 minutes en prenant soin de les retourner à mi-cuisson.
La recette thermomix ici
Une portion (env. 240 g) :
Calories 126 kcal
Protéines 2,4 g
Glucides 7,3 g
Lipides 2,4 g
Publié par Oh la gourmande
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Oh la gourmande
Merci
katcelau
excellente tes escalopes avec un bon roulé d aubergine ..miammm bizz kat
jeanmerode
de bonnes escalopes de poulet,belle recette