Roulés de Dinde à la Compotée d'Echalotes au Miel
Une recette de dinde proposée par Oh la gourmande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients:
6 escalopes de dinde
12 tranches de lard fumé (j'ai mis des tranches de fines de jambon de bayonne)
Pour la compotée
8 échalotes
2 c. à s. de miel
1 à 2 c. à s.d'huile d'olive
3 c. à s. de vinaigre balsamique
sel, poivre du moulin
Préparation:
http://cuisiner-passion.over-blog.com/2015/05/roule-de-dinde-a-la-compotee-d-echalotes-au-miel.html
Préparation :
Préparation de la compotée avec le thermomix :
- Peler les échalotes et les mettre dans le bol du thermomix. Mixer 10 sec/vit 5.
- Ajouter l'huile d'olive et programmer 5 min/100°C/vit. Mijotage.
- Ajouter ensuite le miel et programmer 5 min/100°C/vit. Mijotage.
- Verser par l'orifice le vinaigre balsamique et reprogrammer 4 min/100°C/vit. 1.
- Ajouter enfin l'équivalent d'1/2 verre d'eau puis laisser compoter 5 min/100°C/vit. Mijotage. Réserver dans un récipient.
Réalisation des roulés :
- Saler légèrement les escalopes puis les garnir avec l'équivalent de 2 càs de compotée d'échalotes.
- Les rouler puis les maintenir roulées avec deux tranches de lard fumé.
- Placer les roulés dans un plat allant au four puis cuire à 190°C entre 20 et 25 min.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 318 kcal
Protéines 39,3 g
Glucides 7,9 g
Lipides 3,9 g
Publié par Oh la gourmande
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Oh la gourmande
Merci
Notre am❤ur de cuisine
J'aime tout! bisous