Salade de pâtes à l'italienne
Délicieuse salade
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250g de pâtes (farfale, fusilli, tortillon,…) 40g d’olives noires dénoyautés 1 boule de mozzarella 15 pétales de tomates séchées 1 belle aubergine 1 petite gousse d’ail fleur de sel 1 cuill. à soupe de vinaigre de balsamique 3 cuill. à soupe huile d’olive au basilic Pignons de pin Un peu de salade de mâche
Préparation:
- Laver l’aubergine, la couper en tranche dans le sens de la longueur, avec une mandoline.
- Faire revenir les lamelles d’aubergines dans une poêle avec de l’huile l’olive, environ 5 min de chaque coté. Laisser refroidir puis couper les lamelles en morceaux.
- Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume salée.
- Quand les pâtes sont cuites, les égoutter puis les rincer rapidement à l’eau claire. Laisser tiédir. Puis déposer dans un saladier.
- Couper les olives en rondelles, les tomates séchées en morceaux et la mozzarella en petits dés et les ajouter avec les pâtes, ainsi que les morceaux d’aubergines.
- Presser la gousse d’ail, et les ajouter aux pâtes.
- Ajouter 2 pincée de fleur de sel, le vinaigre balsamique et 3 cuill. À soupe d’huile d’olive, poivrer.
- Mélanger délicatement pour ne pas abimer les pâtes.
- Réserver au frais au moins 2 heures.
- Au moment de servir, dresser sur un lit de mâche, puis saupoudrer de pignons de pin.
D'autres photos ici
Une portion (env. 180 g) :
Calories 432 kcal
Protéines 12,4 g
Glucides 44,1 g
Lipides 17,7 g
Publié par Oh la gourmande
6 commentaires
Oh la gourmande
Merci à tous belle journée
Notre am❤ur de cuisine
Délicieuse salade
Kilomètre-0
je ne résiste pas à l'appel de l'Italie
italmo
sympa cette salade de pates j'aime beaucoup
bises
Cuisineplaisir
Bonne salade de pâtes
jeanmerode
une belle et bonne salade de pates