Salade de Lentilles et Courgettes au Citron vert
Une recette de salade simple et rapide par Oh la gourmande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
180g de lentilles 1kg300 d'eau 1 bouillon cube de légumes 250g de courgettes 1 oignon rouge Coriandre ciselée 1 jus de citron vert
Préparation:
- Rincer les lentilles dans une passoire sous l'eau froide.
- Les mettre dans une casserole avec le bouillon cube et poivrer.
- Couvrir largement d'eau et porter à ébullition, laisser cuire de 20 à 25 minutes sur feu moyen. Les lentilles doivent rester légèrement fermes.
- Les égoutter et les rafraîchir rapidement sous l'eau froide, puis les laisser refroidir. Les verser dans un saladier.
- Laver les courgettes, les couper en dans le sens de la longueur et les détailler en dés.
- Peler et émincer l'oignon en rondelles fines.
- Ajouter les courgettes et l'oignon dans le saladier avec les lentilles, ajouter la coriandre, le jus de citron, les sel et le poivre. Mélanger délicatement.
- Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients pour la vinaigrette.
- Servir bien frais avec la sauce.
La recette thermomix ici
Publié par Oh la gourmande
4 commentaires
Oh la gourmande
Merci Cata
Catalina
délicieuse
Oh la gourmande
Merci Kat.
katcelau
j adore bien fraiche !! bizz kat