Salade de Lentilles à l'oeuf poché
Une recette de salade excellente par Oh la gourmande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Ngrédients: (pour 3 assiettes)
180G de lentilles
1Kg300 d'eau
1 Bouillon cube de légumes
2 Échalotes
3 Tranches de jambon sec
3 Oeufs
3 C à s d'huile d'olive
2 C à s de vinaigre balsamique
Sel poivre
Ciboulette
Préparation:
Préparation :
- Rincer les lentilles dans une passoire sous l'eau froide.
- Les mettre dans une casserole avec le bouillon cube, les les échalote et le poivre.
- Couvrir largement d'eau et porter à ébulition, laisser cuire de 20 à 25 minutes sur feu moyen. Les lentilles doivent rester légèrement fermes. Les égoutter.
- Mettre vos tranches de jambon sur une assiette plate et et les laisser croustiller 1 minute au micro-ondes à pleine puissance. Casser ce jambon en quatre éclats.
- Tapisser un ramequin d'un film alimentaire huilé. Y casser 1 oeuf et refermer en aumônière en tortillant le film. Cuire 3-4 minutes à l'eau frémissante, puis égoutter avec une écumoire. Faire de même avec les autres oeufs.
- Préparer votre vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre et la ciboulette.
- Garnir vos assiettes de lentilles, mettre votre vinaigrette. Répartir les oeufs et les ouvrir délicatement avec un couteau. Piquer des chips de bacon, poivrer et servir tiède.
http://cuisiner-passion.over-blog.com/2015/05/salade-de-lentilles-a-l-oeuf-poche.html
Une portion (env. 190 g) :
Calories 351 kcal
Protéines 20,6 g
Glucides 11,2 g
Lipides 20,6 g
Publié par Oh la gourmande
Votes
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- mimic a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Oh la gourmande
Merci
mimic
Excellent c est un de mes plats préféré
Anettes7024
Bravo, c'est excellent!
Catalina
hummmmmmmmmmm...ça donne envie