Saumon sauce oseille
Une recette de plat excellente par Oh la gourmande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 pavés de saumon Riz blanc
Pour la sauce 50g d'échalotes 40g de beurre 120g de feuilles d'oseille congelées 20g de vin blanc 150 g de crème fraiche sel et poivre
Préparation:
- Faire cuire votre riz dans de l'eau bouillante (environ 12 minutes de cuisson).
- Préparer votre sauce à l'aide de votre thermomix....
- Mettre les échalotes dans le bol, et mixer 5 sec/vit5. Racler les parois du bol à l'aide d'une spatule.
- Ajouter le beurre, et rissoler 5 min/100°C/mijotage.
- A la sonnerie, ajouter l'oseille et le vin blanc, puis cuire 10 min/90°C/vit 1.
- Ajouter la crème, le sel et le poivre et réduire 5 min/90°C/vit 2, sans le gobelet. Puis mixer 5 sec/Vit 5.
- Réserver au chaud pendant la cuisson de votre poisson.
- Poêler votre poisson dans un peu d'huile d'olive environ 5 minutes, assaisonner, sans le retourner, couvrir et cuire encore 5 minutes à feu doux.
- Dresser vos assiettes et servir.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 458 kcal
Protéines 31,9 g
Glucides 2,5 g
Lipides 31,9 g
Publié par Oh la gourmande
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Invité
Merci
ummsuleyman
ça ma l'air délicieux
vece helena
oh je prends cette recette, excellente merci