Soupe de concombre
Une recette de soupe facile et rapide par Oh la gourmande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients:
2 concombres moyens
3 oignons frais
8 brins de menthe
75 cl de bouillon de légumes
15 cl de crème
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation:
- Réserver 100 g de concombre et peler le reste en laissant une bande de peau sur deux. Oter les graines, tronçonnez-les.
- Émincer les oignons.
- Faire suer les oignons à l'huile dans un faitout 2 min sur feu doux. Mettre les concombres, cuire 3 min en remuant. Ajouter le bouillon et 4 brins de menthe, cuire 20 min à couvert.
- Retirer les brins de menthe et mixer la soupe. Ajouter la crème en fouettant, saler, poivrer ; Après refroidissement, réserver au réfrigérateur.
- Servir la soupe dans des coupelles, parsemer de dés du concombre.
http://cuisiner-passion.over-blog.com/2015/07/soupe-de-concombre.html
Une portion (env. 390 g) :
Calories 672 kcal
Protéines 15,7 g
Glucides 63,0 g
Lipides 31,5 g
Publié par Oh la gourmande
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Oh la gourmande
Merci
katcelau
bien frais !hummmmm je ss adepte ! bizzz kat
Cuisineplaisir
J'aime, c'est bien pour la saison