Tartare d'ananas et son sorbet
Une recette de dessert originale par Oh la gourmande
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Ingrédients:
1 ananas
2 oranges
1 citron vert
Pour le sorbet
500g d'Ananas congelé en morceaux de la taille d'un glaçon
80 g de sucre en poudre
1 blanc d'oeuf
Préparation:
- Faire congeler l'ananas la veille.
- Découper 4 tranches de 1, 5 cm d’épaisseur sans ôter la peau dans la plus large partie de l’ananas, prendre les 4 rondelles d’ananas et découper l’intérieur de chaque tranche sans abîmer l’écorce de façon à conserver un cercle pour le dressage des assiettes.
- Prélever le zeste du citron vert
- Couper la chair d’ananas en tous petits morceaux, faire de même avec les oranges et le citron vert, mélanger.
- Remplir la rondelle d'ananas avec ce mélange.
- Préparer le sorbet avec le thermomix :
- Mettre le sucre dans le bol puis mixer 10 sec/Vit8, ajouter les fruits surgelés donner entre 3 et 6 coups, ajouter le blanc d'oeuf et mixer 1 min30/Vit5 en vous aidant de la spatule.
- Poser une quenelle de sorbet sur le tartare puis parsemer de zestes de citron vert....
http://cuisiner-passion.over-blog.com/2015/04/tartare-d-ananas-et-son-sorbet.html
Pour 100 g :
Calories 60 kcal
Protéines 0 g
Glucides 12 g
Lipides 0 g
Publié par Oh la gourmande
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Oh la gourmande
Merci
Notre am❤ur de cuisine
Superbe!
Catalina
Original, j'aime beaucoup
katcelau
hummm un super dessert qui nous fait voyager j adore et j adopte !!! bizzz et bonne pâques.kat