Velouté de carottes, gingembre et orange
Une recette de velouté proposée par Oh la gourmande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500G de carottes 1 Oignon 10 G de gingembre 75 Cl de bouillon de légumes Le jus d'1 orange 15 G d'huile d'olive Sel poivre 1 Cuillère à soupe de crème fraîche Persil ciselé
Préparation:
- Eplucher les carottes et les couper en rondelles assez épaisses. Eplucher et ciseler l'oignon. Râper le gingembre et un peu de zeste d'orange. Faire chauffer une casserole avec un filet d'huile d'olive, ajouter les carottes, l'oignon, le gingembre et le zeste d'orange et faire revenir pendant 2-3 minutes. Verser le bouillon de légume. Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
- Presser le jus d'une orange. Oter la casserole du feu, verser le jus d'orange. Saler et poivrer.
- Passer votre soupe au mixeur.
- Au moment de servir ajoutez une cuillère à soupe de crème liquide et parsemer de persil ciselé.
http://cuisiner-passion.over-blog.com/2014/11/veloute-de-carottes-gingembre-et-orange.html
Une portion (env. 370 g) :
Calories 576 kcal
Protéines 14,8 g
Glucides 48,0 g
Lipides 29,6 g
Publié par Oh la gourmande
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
une bonne soupe,un beau velouté