Velouté de poireau festif
Magnifique veloute de poireau avec le foie gras j'adore - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
4 poireaux 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 pomme de terre (110g) 800g d'eau Bouillon cube Un peu de foie gras Sel & poivre baies rouges
Préparation:
- Éplucher et émincer grossièrement l'oignon et la pomme de terre.
- Préparer les poireaux : enlever les premières feuilles, couper les extrémités (en gardant 8 à 10 centimètres de vert). Lavez-les et émincez-les.
- Dans une cocotte, faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon et le faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter les poireaux et faire suer l'ensemble quelques minutes.
- Verser l'eau, la pomme de terre coupée en dés, ajouter le bouillon cube, faire bouillir et cuire à feu doux et à couvert une vingtaine de minutes.
- Mixer et assaisonner. Au moment de servir, verser le velouté dans les assiettes, ajouter le foie gras coupé en petits dés avec quelques baies rouges et déguster immédiatement.
La recette thermomix ici
Une portion (env. 400 g) :
Calories 100 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 8,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par Oh la gourmande
4 commentaires
Oh la gourmande
merci
katcelau
du vert du vert sa fait du bien ! j aime bizzz kat
italmo
MAGNIFIQUE VELOUTE DE POIREAU AVEC LE FOIE GRAS J'ADORE
MERCI DE CE REGAL BISES
rosinette
Excellent ton velouté