Velouté de Potiron, Carottes, oignons et lait de coco
Une recette de velouté sympathique par Oh la gourmande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
150g de carotte 150g d'oignon 5 g d'huile d'olive bio 300g de potiron 400ml de lait de coco 220g d'eau sel poivre du moulin 1 c à c de cumin 1 c à s de Farz par bol quelques graines germées d'alfalfa
Préparation:
- Laver, éplucher vos carottes et les couper en rondelles, éplucher vos oignons et les ciseler, mettre le tout dans une cocotte avec de l'huile d'olive et faire revenir un dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, laver, éplucher votre morceau de potiron, lorsque vos oignons et vos carottes sont tendres ajouter le potiron, couvrir avec le lait de coco et de l'eau, assaisonner avec les épices, le sel et le poivre, porter à ébullition puis continuer la cuisson un vingtaine de minutes à couvert.
- Lorsque le potiron est cuit, mixer les légumes avec un mixeur plongeur.
- Au moment de servir, mettre le farz émietté dans un poêle anti adhérente, puis laisser torréfier quelques minutes pour que cela prenne une belle couleur dorée. Disposer une cuillère à soupe sur chaque bol, et compléter avec des raines germées.
La recette thermomix ici
Une portion (env. 310 g) :
Calories 247 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 9,3 g
Lipides 18,5 g
Publié par Oh la gourmande
15 commentaires
Oh la gourmande
Oh oui.
gyslaine
a faire par les grands froids
Oh la gourmande
Merci Cata
Catalina
joli et bon
bisous
Oh la gourmande
Merci Italmo, le Farz est une préparation à baSe de farine de sarrasin..
italmo
très beau potage mais comme les copines je ne sais ce qu'est le farz....
bises
Oh la gourmande
Merci babou et Martine.
0214babou
J'avoue ne pas être trop potiron mais là ça pourrait changer... par contre je ne sais pas ce que c'est que le farz (à 65 ans j'ai honte). Merci
Kilomètre-0
Hummm je craque Delphine
Oh la gourmande
Merci..