Verrines de Concombre à la crème et Saumon

1. 
   
   Couper les tranches de saumon en lamelles (pas trop longues).
   
   


2. 
   
   Presser le jus du demi citron et verser dans un bol avec un peu de sel, de poivre et la ciboulette ciselée. Mélanger délicatement avec la crème fraîche et le fromage blanc.
   
   


3. 
   
   Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur et enlever les graines, puis râpez-le avec une mandoline avec des trous assez gros.
   
   


4. 
   
   Ajouter le concombre à la crème et mélanger.
   
   


5. 
   
   Répartir la crème dans les verres, puis le saumon en lanières.
   
   


6. 
   
   Placer les verrines 3 heures au frais jusqu'à dégustation.
   
   

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