Escalopes de dinde roulées au cheddar et lard de jeanmerod
Une recette de dinde inventive par Oh la gourmande
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 escalopes de dinde de 150 gr chacune environ
8 tranches de cheddar
8 tranches fines de lard fumé
crème fraîche
5 cl de vin blanc sec
10 cl de bouillon de volaille
beurre
sel poivre du moulin
Mixe Evasion ou paprika
une cas de persil séché
Gruyère râpé
Préparation:
Préparation:
- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir les escalopes de dinde, sur chaque escalope saler et poivrer, parsemer d'épices, disposer 2 tranches de cheddar. Rouler les escalopes.
- Autour de chaque escalope mettre 2 tranches de lard fumé. Maintenir le tout avec des piques en bois. Faire dorer les escalopes roulées dans une poêle sur feu moyen avec une grosse noix de beurre.
- Préchauffer votre four à 180°C
- Les disposer dans un petit plat a four.
- Déglacer la poêle avec le vin blanc, gratter bien les sucs ajouter le bouillon de volaille et le persil séché. Puis incorporer 3 cas de crème fraîche, sel, poivre, un peu d'épices. Nappez les escalopes de cette sauce, puis parsemer de gruyère râpé.
- Enfourner pour 7 a 8 minutes dans votre four chaud.
Publié par Oh la gourmande
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Cuisineplaisir
Très joliment présenté et très bon