Financiers aux cerises et pistache
Une recette de dessert proposée par Oh la gourmande
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
180G de beurre 150G d’amandes en poudre 200G de sucre glace 70G de farine 4 Blancs d’œufs 20 Cerises 1 Filet d’extrait de vanille Pistaches concassées et torréfiées
Préparation:
- Préchauffer le four à 230°C.
- Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Il doit être fondu mais non coloré.
- Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande avec le sucre glace et la farine.
- Incorporer les blancs d’œufs sans les avoir battus et mélanger très soigneusement à la Maryse.
- Ajouter le beurre, le passer dans un tamis, et remuer rapidement.
- Incorporer enfin l’extrait de vanille liquide.
- Répartir l’appareil dans des empreintes à financiers en silicone ou préalablement beurrées.
- Dénoyauter les cerises en les coupant en deux afin d’obtenir 2 moitiés de cerises.
- Enfoncer légèrement 2 moitiés de cerises dans chaque empreinte, face bombée vers le haut, puis parsemer d'éclats de pistaches.
- Enfourner pour 6 minutes de cuisson à 230°C.
- Au bout de ce temps, baisser le four à 200°C et poursuivre la cuisson pendant 8 minutes. Éteindre le four et sans ouvrir la porte, laisser les financiers finir de cuire pendant 6 à 7 minutes.
- Les sortir du four et les démouler une fois refroidis.
http://cuisiner-passion.over-blog.com/2014/06/financiers-aux-cerises-et-pistache.html
Mots-clés: cerises, Financiers, goûter
Une portion (env. 180 g) :
Calories 757 kcal
Protéines 10,8 g
Glucides 64,8 g
Lipides 43,2 g
Publié par Oh la gourmande
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