Flan Pâtissier vanillé sans pâte

1. Préchauffer le four à 180°.


2. Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les grains avec la pointe d'un couteau.


3. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.


4. Pendant ce temps mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse.


5. Ajouter la maïzena et mélanger.


6. Verser un peu de lait chaud et remuer.


7. Verser le reste de lait chaud remuer.


8. Remettre le mélange sur le feu et des ébullitions faire cuire 30 secondes.


9. Dans un moule beurré ou en silicone, verser la préparation.


10. Enfourner pour 40 à 50 bonnes minutes.


11. A la sortie du four, le flan paraîtra cuit sur le dessus mais tremblotant.


12. Laisser refroidir minimum 4 heures ou une nuit au frigo.

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