Gâteau de semoule au citron de SHERAZADE

1. Préchauffer le four à 180°C


2. Graisser un moule, farinez-le légèrement et éliminer l'excédent


3. Dans un bol, blanchir le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit très aéré


4. Ajouter les oeufs un par un en battant vigoureusement


5. Ajouter le zeste d'un citron


6. Dans un saladier, incorporer la semoule, les amandes et la levure chimique


7. Ajouter la semoule petit à petit à la 1ère préparation et bien mélanger en alternance avec le lait.


8. Mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte presque homogène


9. Remplir le moule beurré et lisser la surface de la pâte


10. Faites cuire 45 à 50 minutes : une brochette piquée au centre du gâteau doit ressortir sèche


11. Laisser le gâteau reposer 5 minutes avant de le démouler sur un plat de service


12. Préparer le sirop de citron vert en mélangeant les jus de citron, le zeste et le sucre en poudre dans une petite casserole


13. Tournez à feu moyen, sans laisser bouillir, jusqu'à ce que le sucre soit dissous


14. Portez à ébullition, puis baisser le feu et faire cuire 5 minutes


15. Laisser tiédir et badigeonner le gâteau encore chaud de sirop de citron tiède


16. Servir frais

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