Magret de canard sauce porto et girolles
Émincer le magret, l'arroser de l'émulsion au porto et servir avec les girolles
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 magret de canard 300 g de girolles 2 échalotes Persil 10 cl de porto rouge 10 g de beurre Huile d'olive 1/2 c à café de sucre sel poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 210°C
- Éplucher et émincer les échalotes.
- Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, faire revenir les girolles avec les échalotes et le persil. Saler, poivrer et réserver au chaud.
- Pendant ce temps, dans une autre poêle avec de l'huile d'olive, faire saisir le magret débarrassé de sa peau, 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
- Le déposer dans un plat à four et l'enfourner pendant 10 minutes.
- Verser le porto dans la poêle de cuisson du canard. Ajouter le sucre et laisser réduire 5 minutes. Émulsionner avec le beurre, saler et poivrer.
- Émincer le magret, l'arroser de l'émulsion au porto et servir avec les girolles.
- Vous pouvez rajouter quelques pommes de terre cuites au four si vous le désirez).
http://cuisiner-passion.over-blog.com/2014/09/magret-de-canard-sauce-porto-et-girolles.html
Pour 100 g :
Calories 170 kcal
Protéines 16 g
Glucides 1 g
Lipides 9 g
Publié par Oh la gourmande
Ça a l'air bon !
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Oh la gourmande
Merci
Anettes7024
J'aime tout et tout est bon!
jeanmerode
magret girolles j adore
lafeecrochette
c'est délicieux, bravo !