Muffins aux tomates cerises
Une recette de muffins simple et rapide par Oh la gourmande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients: Pour 8 muffins
16 Tomates cerises
1 oignon rouge
1/2 poivron vert
1 œuf
10 cl de crème liquide
15 g d’huile d’olive
50 g de farine
15 g de Maïzena
1 sachet de levure chimique
75g de parmesan râpé + quelques copeaux pour parsemer sur les muffins
sel et poivre
Préparation:
Préparation :
- Couper l'oignon en fines lamelles et le poivron vert en petits cubes. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les lamelles d’oignon et le poivron vert et faire revenir en remuant de temps en temps, environ 10 minutes.
2. Pendant que les oignons cuisent, découper les tomates cerises en deux. Réserver.
3. Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier mélanger la farine, la Maïzena et la levure.
4. Puis ajouter l’œuf, la crème et le reste d’huile d’olive. Incorporer le mélange oignon, poivron et le parmesan râpé. Saler et poivrer.
6. Verser dans des moules à muffins, enfoncer deux tomates cerises dans la pâte, parsemer de parmesan en copeaux puis passer au four 30-35 minutes. Attendre qu’ils aient légèrement refroidis avant de démouler. Servir tiède avec une salade verte.
http://cuisiner-passion.over-blog.com/2015/07/muffins-aux-tomates-cerises-oignons-rouges-et-parmesan.html
Pour 100 g :
Calories 61 kcal
Protéines 1 g
Glucides 6 g
Lipides 2 g
Publié par Oh la gourmande
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
rosinette
très bon
Cuisineplaisir
Bon muffins