Risotto crevettes, noix de pétoncle.
Une recette de risotto proposée par Oh la gourmande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
35 g Parmesan 280 de petites crevettes roses décortiquées 200g de noix de pétoncle 1 oignon 10 g huile d'olive 200 g de riz à risotto 500g eau 1 cube bouillon de volaille 100ml de vin blanc sec frais 100g de crème fraîche 1 grosses cuillère à soupe de ciboulette ciselée
Préparation:
Préparation au thermomix :
- Eplucher et couper l'oignon en 2 et le mettre dans le bol, 10 sec/vitesse 5. Racler les parois.
Ajouter 10 g d'huile d'olive. Cuire 3 min/100°C/Vit1.
Ajouter le riz, et faire chauffer 3 min/100°C /vitesse 1/couteau inversé sans gobelet. Aussitôt rajouter le vin blanc sec et cuire 1 min/ 100°C/Vit1/couteau inversé, sans le gobelet.
Ajouter l'eau et le bouillon de volaille, 20 min/100°C/Vit1/couteau inversé, sans le gobelet, mettre le panier cuisson pour éviter les projections.
A la sonnerie, mettre le parmesan râpé, la crème, la ciboulette, du sel, du poivre les crevettes et les noix de pétoncle puis faire chauffer à nouveau 7 mn/80°C/Vit2/couteau inversé avec la spatule. (Mettre la spatule par le trou et aider au mélange pour le début).
Mettre le risotto dans des assiettes individuelles et parsemer de copeaux de parmesan.
http://cuisiner-passion.over-blog.com/2014/12/risotto-crevettes-noix-de-petoncle.html
Une portion (env. 310 g) :
Calories 682 kcal
Protéines 9,4 g
Glucides 40,7 g
Lipides 46,9 g
Publié par Oh la gourmande
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
marylineH
Moi aussi j'ai fais un risotto ce soir mais avec du chorizo ...
Notre am❤ur de cuisine
Je ne suis pas fan du risotto mais comme sa, ça a l'air bon!