Tarte aux oignons et poivrons marinés

Préparation au thermomix de la pâte feuilletée (méthode escargot).

1. Congeler le beurre en morceaux réguliers à l'avance.


2. Mettre l'eau et la farine dans le bol et mixer 5 sec/Vit3.


3. Ajouter le beurre et mixer 15 sec/Vit 6.


4. Mixer 10 sec/couteau inversé/ Vit 2 afin de décoller la pâte du bol.


5. Étaler la pâte en grand rectangle sur un plan de travail bien fariné.


6. Rouler ce rectangle dans le sens de la longueur comme un tapis


7. Et avec le "boudin" obtenu, former un escargot


8. L'enrober d'un film alimentaire pour le maintenir serré et le mettre au réfrigérateur au moins 20 mn.


9. Mettre l'escargot sur sa tranche et l'aplatir de façon à former un bloc en maintenant les côtés avec les mains pour que les couches ne se défassent pas.


10. Étaler légèrement dans la longueur et plier en 3


11. La pâte est prête à être étalée. La mettre au frais le temps de la préparation de la garniture.

Préparation de la garniture à la casserole.

1. Préchauffer votre four à 200°C.


2. Éplucher vos oignons, et les ciseler finement, les faire revenir avec de l'huile d'olive et le miel, mélanger jusqu'à ce que les oignons soient confits, ajouter les poivrons marinés égouttés puis faire chauffer une dizaine de minutes à couvert sur feu doux, assaisonner.


3. Étaler votre votre pâte feuilletée, parsemer environ 1 c à c de paprika fumé, puis mettre un dernier coup de rouleau sur la pâte, l'abaisser dans votre moule, puis la piquer à l'aide d'une fourchette.


4. Étaler votre garniture, puis parsemer de pignons puis enfourner environ 30 minutes, à surveiller selon la puissance de votre four.


5. Bon appétit

Recette de la garniture avec thermomix ici

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